鱼腥味的化学成分 海鱼为什么比淡水鱼更腥?

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鱼腥味的化学成分 海鱼为什么比淡水鱼更腥? 腥鱼是什么鱼鱼散发着腥味主要是什么成分,是怎么产生的。鱼腥味的化学成分三甲胺,三甲胺是气体,易溶于水。 常温常压下为无色气体,密度比空气大,临界温度161℃。能溶于水、乙醇及乙醚。 常温常压下为无色气体,密度比空气大,临界温度161℃。能溶于水、乙醇及乙醚。 鱼腥味主要是鱼体中三甲胺的味,也鱼散发着腥味主要是什么成分,是怎么产生的。鱼腥味的化学成分三甲胺,三甲胺是气体,易溶于水。 常温常压下为无色气体,密度比空气大,临界温度161℃。能溶于水、乙醇及乙醚。 常温常压下为无色气体,密度比空气大,临界温度161℃。能溶于水、乙醇及乙醚。 鱼腥味主要是鱼体中三甲胺的味,也

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鱼腥线是啥,不取会怎样

鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。在鱼的两侧鱼身各有一道分水线,这个分水线便叫鱼腥线。 鱼腥线又被人们称为鱼筋,它有很多的小孔的,同时它也是和鱼的这条鱼筋相连的,帮助鱼感受水的流动,而水中的一些土腥味和水中的一起气味,会逐渐的

求助,称腥鱼的学名叫什么

如图 , 应为 称星鱼 指向 月鳢 学名 鳢科 Channidae 鳢属 Channa 鱼类 图为 月鳢 Channa asiatica , 俗称 七星鳢、鮕鮘、姑呆、咕呆鱼、山斑鱼、七星鱼、点称鱼、山花鱼、黑鱼、乌鱼、乌棒、鲈鳢 月鳢为夜行性猎食,主要食物为小鱼以及甲壳类

什么是鱼腥食品

鱼腥食品指的是带有鱼腥味的鱼虾蟹等。 鱼腥味主要是鱼体中三甲胺的味,也有鱼油中的腥味。死鱼在其体内脂肪被氧化酸败时,也会产生腥臭味。鱼肉中含有很多呈鲜味的氧化三甲胺,这种化合物在鱼死后,很容易被还原为三甲胺,而三甲胺与氧化三甲胺

海鱼和河鱼的腥味不同,是为什么?

鱼有腥味是因为鲜鱼体中有一种叫氧化三甲胺的物质,随着鱼新鲜度的降低,该物质会被酶还原成三甲胺三甲胺的含量越高,鱼的腥味就越浓一般淡水鱼体内所含的氧化三甲胺较海水鱼少,故当其新鲜度降低时,腥臭味不会像海水鱼那样强烈但河鱼却有土腥味

鱼的腥线在什么位置

在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞,在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔,并直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显,容易取出,而海鱼的鱼腥线则没有淡

海鱼为什么比淡水鱼更腥?

淡水鱼比海水鱼刺多应该是一种长期的生活经验带来的错觉。实际上淡水鱼的词不一定比海水鱼多。 刺是指除了脊柱、支鳍骨、肋骨等骨骼外的肌肉之间的小刺,这种刺称为肌间骨。  鱼类学上的解释是:肌间骨(intermuscular bone)是由肌隔的结

鱼腥线是一根还是两根?

只有一根。 鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞,在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔,并直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。 草鱼、鲫鱼和鲤鱼的

鱼腥味的化学成分

鱼散发着腥味主要是什么成分,是怎么产生的。鱼腥味的化学成分三甲胺,三甲胺是气体,易溶于水。 常温常压下为无色气体,密度比空气大,临界温度161℃。能溶于水、乙醇及乙醚。 常温常压下为无色气体,密度比空气大,临界温度161℃。能溶于水、乙醇及乙醚。 鱼腥味主要是鱼体中三甲胺的味,也

鱼为什么会有腥味?腥味是怎么来的?

鱼腥味主要是鱼体中三甲胺的味,鱼类的土腥味与其生活环境有关。淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等一般都有土腥味,这与其生长环境有密切关系。淡水鱼一般生长在池塘、河川、湖泊里,这些地方腐殖质较多,适合微生物繁殖生长。 含有土腥味的细菌附着在

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